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Four Electrique à Convection Encastrable 75 cm

A partir de 7 775.00€

Le modèle EVESO3302 est un four électrique à convection encastrable de 75 cm. Grâce au système de convection Vari-Speed Dual Flow™, 11 modes de cuisson sont disponibles. La visibilité est excellente grâce à la présence de 3 lampes halogènes dans ce four. 

GARANTIE :

2 ans, pièces, main d'oeuvre et déplacement.

(En France Métropolitaine et en Suisse)

REF : EVESO3302
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+33 (0)4 26 78 28 80

Puissance de cuisson de type professionnel

  • Ce four est le plus grand du marché : 136 L.
  • 11 modes de cuisson polyvalents et de haute performance :
    • Cuisson conventionnelle (Bake) : Cuisson traditionnelle avec deux éléments chauffants sur 1 grille (pain, cake, tartes, pizzas et légumes).
    • Cuisson par convection (Convection Bake) : L’élément chauffant du bas fonctionne à pleine puissance et l’élément chauffant du haut fournit une chaleur d’appoint. L’air chauffé est mis en circulation par le ventilateur motorisé à l’arrière du four, fournissant une diffusion de chaleur uniforme. Cette circulation uniforme de l’air homogénéise la température à travers le compartiment du four et élimine les points chaud et froids caractéristique des fours conventionnels.
    • TruConvec™ : Le ventilateur motorisé à l’arrière du four fait circuler l’air dans le compartiment du four pour produire un chauffage uniforme. Utilisez ce réglage pour les aliments qui exigent une cuisson douce comme les pâtisseries, pains, biscuits et autres. Ce réglage est également recommandé pour faire cuire de grandes quantités de gâteaux à la fois.
    • Rôtissage par convection (Convection Roast) : L’élément chauffant par convection fonctionne en même temps que les éléments chauffants intérieur et extérieur du gril. Ce transfert de chaleur (principalement issu de l’élément chauffant par convection) piège l’humidité à l’intérieur de grosses pièces de viande. Utilisez ce réglage pour faire cuire les dindes entières, poulets entiers, jambons, etc.
    • Cuisson au gril par convection (Convection Broil) : L’élément chauffant supérieur fonctionne à pleine puissance. Cette fonction est exactement identique à un gril standard avec l’avantage supplémentaire de la circulation de l’air sous l’effet du ventilateur motorisé à l’arrière du four. Utilisez ce réglage pour faire griller des morceaux de viande épais.
    • Gril fort (High Broil) : La chaleur rayonne à partir des deux éléments chauffants du gril, situés en haut du compartiment du four, à pleine puissance. La distance entre les aliments et les éléments chauffant du gril détermine la rapidité de cuisson au gril. Utilisez ce réglage pour faire griller des morceaux de viande peu épais ou moyens.
    • Gril Moyen (Medium Broil) : Les éléments chauffants du gril intérieur et extérieur s’allument et s’éteignent pour produire moins de chaleur pour une cuisson au gril lente.  Comptez une distance de 10 cm entre la surface supérieure des aliments et l’élément chauffant du gril. Utilisez ce réglage pour faire griller des morceaux de viande peu épais ou moyens.
    • Gril Bas (Low broil) : Ce mode utilise uniquement une fraction de la puissance disponible à l’élément chauffant intérieur du gril pour donner une coloration discrète sur le dessus des aliments. Utilisez ce réglage pour faire dorer doucement de la meringue par exemple.
    • Fermentation des pâtes (Proof) : Ce réglage est conçu pour permettre à la pâte de lever à une température comprise entre 29° à 38°C.
    • Pyrolyse (Self-Clean) : Pour le four du bas uniquement. Le cycle de nettoyage automatique pyrolytique est conçu pour éliminer la nécessité de frotter les dépôts d’aliments cuits dans le four. Durant ce cycle, le four atteint de hautes températures pour brûler les salissures et les dépôts.
    • Déshydratation par convection : Avec le sélecteur réglé sur TruConve™ et la commande de température sur 90°, l’air chaud est mis en circulation par un ventilateur motorisé à l’arrière du four. Au bout d’un certain temps, l’au est éliminée des aliments par évaporation.
    • Décongélation par convection : Avec le sélecteur réglé sur TruConve™et la commande de température éteinte, l’air est mis en circulation par un ventilateur motorisé à l’arrière du four. Le ventilateur accélère le dégivrage naturel des aliments, sans chaleur.
  • Rapid Ready™ : temps de préchauffage des plus rapides afin que votre four soit prêt lorsque vous en avez besoin. 
  • Le système de convection breveté Vari-Speed Dual Flow™ est muni du plus grand ventilateur de l'industrie. Le ventilateur de 22 cm de diamètre à deux vitesses fonctionne dans les deux directions pour une circulation maximale de l'air et d'excellents résultats de cuisson. 
  • Le gril à infrarouge GourmetGlo™ (salamandre) vitré, grand format offre une couverture maximale et une performance supérieure de cuisson sur le gril (600°C).
  • EXCLUSIF! - Le système de préchauffage Rapid Ready™ permet un préchauffage très rapide.
  • Les résistances de cuisson dissimulées dans les deux cavités de four permettent un contrôle précis de la température.
  • Le four est muni de 6 positions de support de grille et comprend 3 grilles de série, dont 2 grilles TruGlide™ à extension complète.
  • Les 3 lampes halogènes dans le four offre une excellente visibilité lorsque la porte du four est fermée pendant la cuisson.
  • La fonction de cuisson différée Time Bake permet de régler le four pour qu'il commence la cuisson jusqu'à 24 heures plus tard et qu'il s'éteigne lorsque le temps de cuisson est écoulé.
  • La sonde thermique dans le four du haut fait sonner la minuterie lorsque la température désirée est atteinte. 

Entretien et nettoyage

  • Réglage de l'auto-nettoyage du four avec voyant lumineux. 
  • Boutons robustes en acier inoxydable. 
  • Cadran grand format de type professionnel, facile à lire.
  • Poignée de porte de four robuste. 
  • Isolation haute densité retenant la chaleur à l'intérieur de la cavité du four pour une économie d'énergie et une performance maximale, et  ce, même lors de l'autonettoyage à haute température.

Modèle

  • EVESO3302 - Four électrique à convection encastrable, 75 cm de largeur. 

Ce produit présente les options suivants :

Couleur

  • Acier Inoxydable
  • Blanc
  • Bleu Cobalt
  • Bordeaux
  • Gris Graphite
  • Rouge Pomme
  • Noir

Lorsque vous achetez cet appareil, vous pouvez l'accompagner des éléments suivants :

  • Grille à extension complète TruGlide™ - TESO301
    Grille à extension complète TruGlide™ - TESO301
    335.00€
  • Kit montage à fleur - P30FTS
    325.00€
Système de convection Vari-Speed Dual Flow™

Système de convection Vari-Speed Dual Flow™

Système doté du plus grand ventilateur du marché, de 22 cm de diamètre, qui fonctionne dans les deux sens pour une circulation maximale de l'air.

Cuisson par convection TruConvec

Cuisson par convection TruConvec™

Système de circulation d'air exclusif sur les fours VIKING. Le ventilateur se trouve à l'arrière du four. 

Gril avec réflecteur de chaleur

Gril avec réflecteur de chaleur

Fonction qui permet de rôtir griller à haute température grâce aux trois réglages d'intensité (élevé, moyen et faible) du gril électrique, muni dun réflecteur de chaleur. 

Elément de cuisson dissimulé

Elément de cuisson dissimulé

L'élément de cuisson dissimulé permet de contrôler plus précisement la tepérature et se nettoie facilement.

Grille TruGlide™ à extension complète

Grille TruGlide™ à extension complète

Chaque grand four possède 1 grille standard et 2 grilles TruGlide™ à extension complète. 

Système de Préchauffage RapidReady

Système de préchauffage Rapid Ready™

Le système de préchauffage Rapid Ready™ offre un temps de préchauffage des plus rapides. 

Four de grande capacité

Four de grande capacité

Cavité de four la plus grande du marché. 

Largeur
Hauteur
Profondeur